フォレストディナーコース
フォレストディナーコース
| Forestコース | プリフィックスコース | ステーキコース |
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アミューズ 前菜 スープ 魚又は肉料理 デザート コーヒー・紅茶又はハーブティー （アラカルトよりチョイス） 前菜1品\6,500〜 前菜2品\8,500〜 |
アミューズ 前菜 スープ 五島牛ステーキ デザート コーヒー・紅茶又はハーブティー （アラカルトよりチョイス） 前菜1品\9,000〜 前菜2品\11,000〜 |
■アラカルト（ ）内の金額はコースでお選び頂いた場合加算されます
「鮑のグリルステーキコース」は前菜１品\16,000〜よりご用意してます
A LA CARTE
前菜
冷製
| かれいの薄造り すだち風味のヴィネグレットソース |
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\2,100 |
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蒸しアワビと夏野菜のサラダ コライユソース
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\3,100 |
北海道産無添加生ウニと蟹のムース コンソメゼリー寄せ(+\900) |
\3,100 | |
モンサンミッシェル産ムール貝の 冷製マルニエール |
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\2,100 |
温製
| フォアグラのポアレ パッションフルーツのソース(+900) |
\3,100 |
| エスカルゴのガーリックパセリ焼 | \2,000 |
| アオリイカの軽いロースト ﾋﾟﾍﾟラードソース |
\2,600 |
スープ
| 冷たいジャガイモのスープ ヴィシソワーズ | \900 |
| フォレスト風コンソメスープ 冷製 又は 温製(＋\600) |
\1,400 |
| 季節のスープ | \900 |
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サラダ |
| グリーンサラダ | \1,200 |
| ビオファーム松木さんの温サラダ | \1,900 |
魚料理と肉料理
| 本日の河岸からの魚料理 | \2,900 | |
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黒アワビのグリルステーキ | \12,000 |
| 東京エックスポークロース肉のロースト 五穀米添え | \2,900 | |
| 仔羊の背肉ロースト 夏野菜の煮込みタイム風味 | \3,200 | |
| 五島牛フィレ肉のミニッツステーキ 粗挽き胡椒風味(+1,300） | \4,500 | |
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平戸五島牛ロース肉のグリル 生ワサビ風味(＋\2,100) |
\6,300 |
| 平戸五島牛フィレ又はサーロイン備長炭炭火焼ステーキ100ｇ〜 | \6,300〜 | |
| 平戸五島牛シャトーブリアン 備長炭炭火焼ステーキ100ｇ〜 | \6,900〜 | |
| ※ステーキはお好みのグラム数に変更できます。 | ||
デザート
| クレームブリュレとソルベの盛り合わせ | ￥900 | |
| アイスクリーム/バニラ・ラム酒 | \650 | |
| シャーベット/洋ナシ・木苺・グレープフルーツ | \650 | |
| 桃のコンポートゼリー仕立て ヴァニラアイス添え |  |
\1,300 |
| ココナツミルクのブランマンジェ | \1,100 | |
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パンナコッタ 木苺ソース パッションフルーツのソルベ添え |
\1,300 |
| グリオットチェリーのタルト | \1,000 | |
| チェリージュブレ | \1,300 | |
コーヒー・紅茶・又はハーブティー
| コーヒー・エスプレッソ |
\650 |
| 紅茶/アールグレイ・バニラ・ハートウェル・ケニア | \750 |
| ハーブティー/レモニーミント・カモミール |
\750 |
| チャイニーズティー | \750 |
フォレストのこだわり紅茶のご紹介
| 紅茶 | （アールグレイ〉 | セイロン、中国の最高級茶葉に天然のイタリア産 ベルガモットオイルで香り付け。 柑橘系のすっきりした素晴らしい香りをお楽しみ下さい。 上品でマイルドな味はどなたにも好まれます。 |
| 〈バニラ〉 | セイロンとオレンジペコと中国産の茶葉のブレンドが 理想的なベースとなり、天然のバニラのさやを使って 香り付けしました。 心からリラックスしたい時に是非お試し下さい。 |
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| 〈ハートウェル〉 | スリランカのティンブラ産の高級茶葉。 香り高い大変まろやかなテイストで、渋みのない しっかりとした味が特徴。 |
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| 〈ケニヤ〉 | 長期にわたる温暖な気候と若い紅茶の木の割合が 多いことから、ケニヤ西部産の紅茶の中でも 並外れた力強さを持っており、明るい水色と刺激のある 味わいを作り出しています。 |
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ハーブティー |
〈レモニーミント〉 | レモンバーム・レモングラス・レモンバーベナ・レモンピール ペパーミントのブレンドティー。 清涼感のある香りにリフレッシュ効果があります。 消化を助け、疲労回復効果も。 |
| 〈カモミール〉 | 体を温め、気持ちを穏やかにする働きがあります。 |
お食事の後に・・・
| 本日のチーズ盛り合わせ
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\1,600 |
平日ランチメニュ 土、日、祝日ランチメニュ
サービス料は(10％)は別料金となります。
