フォレスト10周年記念ディナーコース

ディナーコース

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特製 五島牛のタタキ(+¥500)¥2800 伊勢的矢産生カキ エシャロットヴィネガーソース¥2.700 ズワイ蟹と茸のクレープ包み 蟹のクリームソース¥2.400 鴨のフォアグラのポワレ ポルト酒風味のソース 洋梨のローストと、クレソンとアンディーヴのサラダ添え(+¥900)¥3,100 本日のオードブル¥2,100 カレイの薄造り すだち風味ヴィネガーソース¥2,100 北海道産無添加 生ウニと蟹のムースコンソメジュレ添え(+¥900)¥3,100 エスカルゴのガーリックパセリ焼き¥2,000 |
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オニオングラタンスープ(+¥500)¥1,300 季節のスープ¥900 ヴィシソワーズ¥900 フォレスト風コンソメスープ¥1,400 |
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グリーンサラダ¥1,200 |
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オマール海老のロースト ピペラードソース¥3,300 本日の河岸からの鮮魚料理¥2,900 |
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本日の肉料理¥2,800~ 五島牛イチボ肉のカットステーキ¥3,400 五島牛ランプ肉のローストエシャロットソース グリーンマスタード風味¥3,400 五島牛フィレ肉のミニッツステーキ(+¥1,300)¥4,500 五島牛サーロインのグリル 生わさび風味(+¥2,100)¥6,300 五島牛フィレ又はサーロイン 備長炭炭火焼ステーキ100g~¥6,300~ 五島牛シャトーブリアン 備長炭炭火焼ステーキ100g~¥6,900~ |
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リンゴの薄切焼き シナモン風味 バニラアイスクリーム添え¥1.300 キャラメルとショコラのガトー仕立て キャラメルアイス添え¥1.200 洋梨とアーモンドのタルト シャーベット添え¥1,200 アイスクリーム/バニラ・キャラメル¥650 シャーベット/洋梨・グレープフルーツ・パッションフルーツ¥650 クリームブリュレとグレープフルーツのシャーベット¥900 ココナッツミルクのブランマンジュ タピオカのスープ¥1,100 |
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コーヒー・エスプレッソ¥650 ハーブティー/レモングラス・カモミール¥750 紅茶/アールグレイ・セイロン¥750 |
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五島牛の特選オードブル
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五島牛のタタキ¥2,800 |
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